健康小學堂

低GI飲食的好處多多

無油健康小講堂】👨🏻‍
「GI」,中文稱為「升糖指數」,食物經腸胃道消化吸收後,其所含的醣份造成血糖上升的速度快慢,這就是所謂的GI值。
吃低GI讓食物在胃腸中慢慢被吸收,讓血中的血糖濃度不會上升太快,胰島素也不會大量分泌,進而達到控制血糖、減重的目的。
1. 有飽足感不容易餓,可避免吃過量。
2.可降低血中胰島素值,來減少熱量產生及脂肪形成。
3. 對於減少體脂肪有幫助,且可維持瘦體組織(lean muscle tissue)。
4. 可降低三酸甘油脂、總膽固醇及不好的膽固醇 (低密度脂蛋白膽固醇,LDL)、提升好的膽固醇 (高低密度脂蛋白膽固醇HDL)。
5. 可協助管理好血糖值,降低得到心血管疾病、糖尿病及其併發症的危險性。
瞭解低GI飲食對身體好處,提供您幾個輕鬆執行方式:
1.搭配大量蔬菜🥬
大部分蔬菜是低GI的食物,所以吃澱粉類食物時若搭配蔬菜便可降低GI值,另外蔬菜會增加飽足感,也就不會吃進過多澱粉類食物。
2.以糙米或五穀米等全穀類為主食
和白米飯相比,全穀類的GI值相對較低,而且其所含的纖維質較多,亦能能得到充分飽足感及較多的維生素及礦物質。
3.使用寡糖或代糖取代一般糖
4.用水果代替甜食🍎🍌
不僅能減少不必要的甜食攝取,還能達到均衡飲食。
5.偶爾以大豆製品取代魚、肉的動物性蛋白質,對體重、血脂控制也有幫助。
🌼一開始這種飲食方法是給糖尿病會者使用,但隨著越來越多人注重健康,低GI飲食也廣為人知,控制自己的熱量攝取及做好食物種類的挑選,才能發揮減肥、控制血糖及血脂肪濃度的效果。
參考:衛福部
可能是顯示的文字是「升糖指數 (Glcic index) 血糖波動快 易形成脂肪 I 糖 值 高GI食物 血糖穩定 有飽足感 低GI食物 一小時 雨小時」的圖像